Au fait, d’où vient le concept du brunch ?
Le brunch est un repas qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner et qui est traditionnellement servi le dimanche matin ou le midi. Le brunch est généralement un repas copieux et décontracté, où les plats sucrés et salés sont proposés en même temps.
L’origine du brunch est controversée, mais on pense qu’il a été popularisé aux États-Unis au début des années 1900. Les historiens de la gastronomie ont suggéré que le brunch était une pratique adoptée par les élites sociales, qui avaient besoin d’un repas qui leur permettait de se remettre de leur soirée tardive du samedi soir.
Cependant, d’autres théories suggèrent que le brunch a des racines plus anciennes. Certains historiens de la gastronomie ont souligné que la tradition de servir un petit-déjeuner tardif avec des plats salés et sucrés était déjà pratiquée en Angleterre au XIXe siècle, sous le nom de « levée tardive ».
Le mot « brunch » est une contraction de « breakfast » (petit-déjeuner) et de « lunch » (déjeuner) et est apparu pour la première fois dans un journal britannique en 1896. Cependant, ce n’est que dans les années 1930 que le mot a commencé à être utilisé couramment.
De nos jours, le brunch est devenu une tradition culinaire populaire dans le monde entier, avec des restaurants et des cafés proposant des menus variés et originaux pour satisfaire tous les goûts. Le brunch est souvent associé à une atmosphère détendue et conviviale, où les gens se réunissent pour passer un moment agréable autour d’un repas copieux.
En résumé, le brunch est un repas savoureux et décontracté qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner.
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